antojitos mexicanos

Chalupa (comida) Ir a la navegación Ir a la búsqueda Las  chalupas  son un tipo de  antojitos mexicanos  que se consume especialmente los fines de semana por las noches o como comida típica durante la celebración de la  Independencia de México  el  16 de septiembre . En México se las puede encontrar en los puestos de antojitos, chaluperías o cenadurías en los estados como  Hidalgo ,  Puebla ,  Estado de México ,  Ciudad de México , Guanajuato, etc. Preparación Existen diferentes tipos de chalupas dependiendo de la región. En el centro de México, las chalupas están preparadas a base de  tortilla , papa, pollo, queso, salsa verde, lechuga, cebolla y rábanos. La tortilla se fríe en aceite caliente o manteca, se le agrega un poco de papa machacada, salsa verde cocida, lechuga picada finamente, pollo deshebrado, queso canasto y al final una ruedita de rábano. Las chalupas son generalmente pequeñas y son uno de los antojitos mexicanos populares. En el esta

MOLOTES Los molotes son considerados como un antojito poblano , que han a lo largo de su historia han sido comparados como gorditas o quesadillas cerradas, sin embargo son diferentes Ya sea desde los ingredientes básicos para su elaboración hasta las diversas mezclas que conllevan dentro como: queso fresco, rajas, papa, tinga etc. Uno de los ingredientes básicos y fundamentales que hacen posible la obtención de la textura crujiente de los molotes es la masa, la cual es una mezcla unificada de masa de maíz y nixtamal que se somete a un proceso de fritura. La historia de dicho platillo data desde épocas coloniales ya que fueron los españoles los que introdujeron nuevos elementos gastronómicos que cambiarían la cocina prehispánica, un claro ejemplo son elementos como la tinga, el quesillo o el chicharrón. La manera de preparación de los  molotes  ha variado con el tiempo ya que se han creado nuevas recetas de complementos al relleno del molote lo cual ha brindado la opo

Garnacha (alimento) Ir a la navegación Ir a la búsqueda Las  garnachas 1 ​ No se sabe de donde proviene este platillo exactamente, por lo que lo consideran como un plato de origen mexicano. Consiste generalmente en una  tortilla de maíz  gruesa de borde levantado o  antojito  hecho a base de  maíz  que se  fríe  o es pasado por aceite caliente. Generalmente se acompaña con algún tipo de salsa y se le suele acompañar de  frijoles ,  cebolla  picada,  Crema de leche  y  queso , pudiendo o no llevar algún alimento base o aliño en trocitos, picado o deshebrado. 2 ​ El término garnacha, en algunas partes de México se utiliza para denominar, casi de manera genérica, a la comida que se vende en las calles, pues este tipo de venta es muy común en el país y se pueden encontrar puestos en mercados, zonas de oficinas, terminales de transporte y cualquier lugar que implique un tránsito continuo de personas. Historiadores afirman que las garnachas se deben a migraciones de Méx

Tlayuda Ir a la navegación Ir a la búsqueda La  tlayuda , también conocida como clayuda, 1 ​ es una  tortilla de maíz  típica del estado de  Oaxaca , en  México . Suele tener un diámetro de 30 centímetros o más; se dora sobre un comal, lo que le brinda mayor dureza que a una tortilla convencional, con una consistencia quebradiza y correosa. Debido a su espesor y cocimiento, garantizan su conservación en buen estado durante largos períodos de tiempo. Características Sus principales características son el gran tamaño (incluso más de 40 cm de diámetro), su sabor completamente diferente al de otro tipo de tortilla y la ligera dureza en su consistencia (sin llegar a ser tostada, sino más bien correosa), que adquiere al momento de cocerse en un  comal  comúnmente de barro, en el que se deja semi-tostar, es decir, un cocido mayor que el del otro tipo de tortilla, para luego al ser guardada en un  tenate  (recipiente hecho de hojas de palma). Adquiere la consistencia

Tostada mexicana Ir a la navegación Ir a la búsqueda Tostada de camarones En  México , una tostada es una  tortilla de maíz  crujiente. Esto se logra secando las tortillas en el  comal  o al sol, o aunque también se puede lograr al freírlas. Actualmente este platillo en México es considerado como  comida rápida  debido a su fácil forma de ingerirse, su venta en lugares abiertos, y a veces por su elaboración en aceite. Tostadas preparadas ] Las tostadas son consideradas como un  platillo típico mexicano  (" antojito "), de igual manera en Guatemala, las cuales tienen como base la tortilla frita. Puede prepararse de maneras diversas y es por eso que es tan popular, pues cada individuo puede prepararlas a su propio gusto. Se sirven con otros ingredientes encima dependiendo del lugar o del estiló, como pueden ser:  mariscos ,  pescado ,  frijoles ,  guacamole ,  pollo ,  jamón ,  lechuga ,  jitomate ,  queso ,  crema , y  salsa  entre otros más.

TORTA AHOGADA Una torta ahogada de  Guadalajara . La   torta ahogada   es uno de los platillos más típicos y representativos del estado   Jalisco   en   México , particularmente de la ciudad de   Guadalajara ; aunque su popularidad se ha extendido a diferentes regiones del país, aunque difícilmente se encuentra en otros estados de México.   Origen/Historia La torta ahogada tiene sus orígenes en la Perla Tapatía a principios del siglo XX, cuya historia tiene varias versiones, una de la mas conocidas es la de "El viejo campesino" que cuando un día llegó a su casa, hambriento, buscó con qué saciar su apetito, pero sólo encontró un trozo de pan, un poco de frijoles machucados, trozos de carne de cerdo preparada como  carnitas  y una salsa de jitomate aguada. 1 ​"El hombre tomó los ingredientes y preparó una rara merienda, la cual fue tanto de su agrado que pidió a su esposa le revelara los ingredientes de la salsa, componente más importante de la t

TLACOYOS Tlacoyo Nombre completo Tlayoyos Lugar de origen  México Origen Prehispánico Ingredientes Masa de maíz, frijol, alberjón o habas; salsa Distribución Centro de  México [ editar datos en Wikidata ] Los  tlayoyis' ,  clacoyos , 1 ​  tlatloyos 2 ​, tlayoyos  o tlacoyos del nahuatl  tlaoyo (empanada de maíz desgranado) son un  platillo de la gastronomía típica mexicana , que consiste en una  tortilla  gruesa ovalada y larga, preparada con masa de maíz, que puede ir rellena de diversos ingredientes como  frijoles ,  alberjón , habas cocidas o  requesón  sobre la cual se coloca a manera de complemento una mezcla de ingredientes como nopales,  queso , salsa con  chile  y  cebolla . El nombre  tlacoyo  es una deformación de una palabra  nahuatl , dado a un  antojito  típico de México, este nombre se usa en gran parte del país, mientras que en  Puebla  y  Tlaxcala  se le llama  tlatloyo  o  clacoyo , que deriva de la palabra original. En lugares de la  Sierra No

EMPANADAS  Se denomina empanada a una comida que consiste en una masa rellena de queso, verdura, pollo, pescado, carne vacuna u otros ingredientes . Por lo general las empanadas se cocinan al horno, aunque también existen las empanadas fritas, a la parrilla y cocidas al vapor.   El concepto deriva de empanar , un verbo que alude a encerrar algo en pan o en masa . Existen múltiples tipos de empanadas según su masa, su relleno y su modo de cocción. Incluso hay empanadas saladas (las más conocidas) y empanadas dulces .

TACOS    Un taco es una preparación mexicana que en su forma estándar consiste en una tortilla (generalmente de maíz , también de harina de trigo , de nopal o de algún otro ingrediente) que contiene algún alimento dentro. Es considerado como uno de los platillos más representativos de la comida mexicana. Los tacos pueden ser sencillos hechos en casa para sostener los alimentos preparados en el momento, una simple tortilla enrollada, una tortilla espolvoreada con sal o también salsas picantes; también pueden ser más complejos como los tacos al pastor , de canasta o las flautas (tacos fritos o dorados ), estos tacos se acompañan con diferentes elementos que pueden ser verduras, salsas, quesos rallados, cremas y limón dependiendo del tipo de taco y el gusto de la persona. Los ingredientes y acompañantes varían de región a región pero generalmente no varían algunas preparaciones. También se consumen en Centroamérica. Taco de longaniza En la actualidad los

ANTOJITOS MEXICANOS En la mayoría de las calles de la Ciudad de México lo que sobra es comida; a cualquier hora del día hay una gran variedad de platillos para todos los gustos y monederos: de los tradicionales tlacoyos al comal hasta la garnacha contemporánea reformulada constantemente, de la cual es prácticamente imposible establecer su origen. Casi todo lo que se presenta sobre las aceras está hecho a base de masa de maíz cocida, frita y aderezada con diversos guisos. Los disfrutamos rápidamente de pie o sentados en banquitos, y los conocemos como antojitos. Aunque no son una comida completa, apagan el hambre o entretienen al estómago. Una de las primeras menciones de los antojitos hechos a base de masa de maíz está en el recetario del siglo XIX: El cocinero mexicano o colección de las mejores recetas para guisar al estilo americano (1831), a donde, a pesar de no nombrarlos antojitos, se enlistan recetas para elaborar “almuerzos ligeros, dispu